» exacte locatie
De krab bij de Polynesische maaltijd was toch wel ons favoriete gerecht. Eigenlijk kenden we de smaak van krab niet echt, hoogstens van die vage vacuum gezogen imitatie-krabsticks uit de supermarkt. Vers uit zee en dan direct gebakken in de pan is toch wel wat anders. De kopraverzamelaars, Larice en Pioe, herkenden ons enthousiasme en stelden voor om als volgend diner meer krab te eten. We hebben daar aan toegevoegd deze keer op onze boot te eten zodat wij de bijgerechten konden maken. Vonden ze
een goed idee en we spraken af dat ik hen rond zonsondergang zou ophalen met ons bijbootje en dat we op een groter eiland krabben zouden gaan vangen. Dat gaat namelijk beter in het donker. En wat een monsters liepen daar rond! Echt ongelofelijk zo groot als die beesten daar waren. We hebben er vier gepakt en meegenomen naar hun eiland om te koken in water. Onze pan was niet groot genoeg. Terug op de boot had Ilse de bijgerechten klaar en hebben we de krabben opgegeten. De smaak was echt uitzonderlijk,
we waren helemaal onder de indruk. En wat betreft de hoeveelheid waren we net miljonairs. Niet een klein hapje krab. Nee, echt hele hompen krabvlees. Moet in een restaurant zeker een vermogen kosten. Aan het eind van de avond zaten we helemaal vol en lag er ook nog een krab in de koelkast voor vandaag bij de borrel. Larice en Pioe kenden de krab uiteraard al, maar waren aangenaam verrast door onze aioli, Calve cocktailsaus, gebakken aardappels met rozemarijn, pompelmousse (die groeien hier niet)
en DE koffie met cake met kruidkoekkruiden.
Joost, 16/8/2007, 23:00
Comments
Laat een bericht achter op de website voor Joost en Ilse (scroll naar onderen).